冬瓜炒云耳

虾米，多么普通寻常的“草根”食材，原是江河湖海为鱼鳖蟹提供营养的微小生物，被捕鱼者打捞上来，作为大自然的馈赠，将餐桌上的菜肴点缀得更加活色生香。

用料  

冬瓜炒云耳的做法  

1. 食材：冬瓜、虾米和云耳。

2. 云耳涨发。

3. 虾米用清水择洗干净。

4. 冬瓜去皮，洗净，切条。

5. 焯烫一下。

6. 热油锅。

7. 爆香虾米。

8. 放入冬瓜。

9. 放入云耳，煸炒至冬瓜熟，即可关火上碟。

小贴士

冬瓜和云耳本无味，要靠虾米来提味，其滋味鲜美爽口，美不胜收呐！