胡萝卜黄瓜肉丁炒饭
用料
胡萝卜 | 1根 |
米饭 | 1碗 |
瘦肉 | 50克 |
黄瓜 | 1小根 |
胡萝卜黄瓜肉丁炒饭的做法
把肉,胡萝卜,黄瓜全部切成丁,要切得比平时的丁再小些
肉丁加入淀粉和盐搅拌均匀,腌制15分钟
热锅冷油,油烧至五成熟后,倒入肉丁翻炒至全熟后盛出
倒入胡萝卜丁,翻炒至有胡萝卜素的香味后,加入黄瓜丁,翻炒至黄瓜丁五成熟左右,倒入刚才炒好的肉丁和饭,一平勺盐和少许的酱油,一起翻炒3-5分钟即可出锅
小贴士
⚠️1、胡萝卜和黄瓜要切得比平时的丁更小,最好能跟饭差不多大小,这样炒后,胡萝卜、黄瓜和饭会融合得更好,口感也会更好
⚠️2、饭最好用隔夜饭或者已经煮好两个小时冷了的饭,这次的饭是现煮现炒的,所以炒出来有点太湿,不够干爽,吃起来口感不怎么好
⚠️3、如果想把饭炒得更干爽和更香,可以翻炒5分钟左右,炒出锅气,不过这样吃起来会比较上火
❗️1、胡萝卜、黄瓜、肉丁这个搭配炒出来的饭,味道还不错,吃起来很香甜,吃完挺回味,所以算是个合格的搭配
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