红萝卜黄瓜丁炒虾仁
菜谱1.24W
不热爱美食的厨子不是好的摄影师。
用料
红萝卜 | 一根 |
黄瓜 | 一根 |
虾仁 | 一袋 |
黑胡椒 | |
料酒 | |
生抽 | |
盐 | |
鸡精 | |
葱姜蒜 | |
百里香 |
红萝卜黄瓜丁炒虾仁的做法
买的是超市的袋装虾仁,先解冻,然后去虾线。之后腌制虾仁,需要料酒、生抽、黑胡椒、一点点盐还有淀粉,可以让虾仁嫩滑爽口。腌制时间为15分钟。
趁腌制的时间可以切好黄瓜丁和红萝卜丁。红萝卜丁可以在热水里焯一下,炒的时候更容易熟。
热锅凉油,放进葱姜蒜爆炒,然后放进去虾仁。变色之后就可以捞出来。
将炒好的虾仁放在一边,现在开始炒黄瓜丁和胡萝卜丁。
同样是放入葱姜蒜爆炒,先放入红萝卜丁,然后再放入黄瓜丁,黄瓜丁比较好熟。再放进生抽和盐。
最后放入虾仁,再炒一分钟就可以出锅啦。最后可以加上一点点百里香。
一盘嫩滑的虾仁炒黄瓜红萝卜丁就出锅啦。
小贴士
虾仁腌制的时候要放淀粉和黑胡椒,特别入味。
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