牛轧糖(各种口味)
这个是超级简单的牛轧糖做法,有一套公式可以让你在各种口味之间自由转换。还有清理锅底牛轧糖残留的超级简单办法哦。
用料
棉花糖 | 130克 |
全脂奶粉 | 110克 |
黄油 | 30克 |
各种坚果和果干 | 90克左右 |
牛轧糖(各种口味)的做法
倒入黄油,小火融化。全程都保持小火。
黄油融化后倒入棉花糖,不断翻炒,以防粘锅。
棉花糖融化后倒入奶粉。
⭕现在,公式来了:
原味是110克的全脂奶粉,假设我们要做抹茶味。就用5克的抹茶粉代替5克的全脂奶粉(105克全职奶粉+5克抹茶粉)。做其他的口味都是一样的,用该口味的粉粉代替相应量的全脂奶粉。将奶粉混合好后关火(喜欢吃硬一点的可以多炒一会),一定要关火。将干果类,倒入。混合均匀。
放入模具中整形。牛扎糖还是比较好整形的。
冬天放室内,夏天放冰箱。牛轧糖就完成了⛄🐮
这个是全部过程。
小贴士
1,记住全程小火
2,一定要不停的翻动防止粘锅
⭕3,粘锅后不要慌,先把牛轧糖做好。粘在锅底的牛扎糖可以这样子去除:锅中放入冷水,大火烧开,放几滴醋,就可以很简单愉快地将残留在锅底牛扎糖去掉了。
-
“清炒冬瓜皮”的做法和图解,“清炒冬瓜皮”怎么做更好吃
很小的时候就知道晒干的冬瓜皮可入药。上网查询得知:冬瓜皮在临床上用于治疗湿热导致的水肿、小便不利、腹泻等病症。同时也能用于治疗疔疮肿毒。如此说来,用冬瓜皮做菜吃能够达到食疗的效果。有病去病,无病预防。看到这里,也许有人会问:此方的目的是用于食疗?答...
-
焌米茶食谱做法大全,超简单的焌米茶做法步骤
用料大米杯焌米茶的做法大米不用洗直接丢锅里中火不停翻炒至金黄大概要炒20分钟的样子一定要不停的翻动不然会糊晾凉装瓶锅里水烧开舀出要吃的分量冲洗干净倒入锅里煮至开花关火倒入碗里晾凉就可以吃啦...
-
下酒菜单食谱做法大全,超简单的下酒菜单做法步骤
用料记录。下酒菜单的做法1.辣炒肥牛金针菇2.黄油煎口蘑芦笋3.卷心菜鸡肉卷4.梅渍小番茄...
-
三块钱就能搞定的臭豆腐的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料豆腐老豆腐1块蒜末香菜葱花辣椒面白芝麻孜然粉盐鸡精白糖臭豆腐3块三块钱就能搞定的臭豆腐的做法把买来的卤水老豆腐切成块,不能太薄,放在碗里控水,之后放抹点豆油,减轻锅里蹦油烫到自己,锅内放一根无水的筷子,冒泡了就可以下锅一块一块放在热油里炸炸制表面金黄...