白菜煮肉丸
冬天要多吃这菜,钙铁都丰富,做法简单,大人孩子都爱吃。天越冷,这菜越受欢迎,钙铁丰富维C足,有汤有菜热腾腾的一大砂锅,吃起来暖和又满足哦,在寒冷的冬季,一回家就能吃到这么一大砂锅的白菜丸子,真的是幸福感爆棚!
用料
五花肉 | 100克 |
瘦肉 | 200克 |
白菜 | 1颗 |
粉条 | 1把 |
盐 | 适量 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
玉米淀粉 | 适量 |
葱姜蒜 | 若干 |
青红椒 | 4个 |
香菇 | 6朵 |
白菜煮肉丸的做法
粉条泡入温水,泡至能用手随意弯折,白菜洗干净切成细条,五花肉去皮和瘦肉一起倒入料理机里,加入葱头搅成肉馅,放入少许搅碎的香菇,加入盐,蚝油,生抽,玉米淀粉搅打上劲,然后搓成丸子备用。
炒锅洗净烧烫,放少许食用油,倒入葱姜蒜末,白菜倒入锅中翻拌一下,倒入适量清水,盖上盖子炖上8-10分
时间到了之后,把做好的丸子放入锅中,
放入粉条后焖5分钟,等粉条变软变透明之后,就可以放入青红椒和调味了,放食盐,生抽和蚝油再次拌匀,撒上葱花就可以了。
好了,开吃!
小贴士
挑选白菜时,先要看一看它的根部,若是发现有开裂的情况,则说明它在生长的过程中施肥过多,这样的白菜口感没有那么甜润,口感有些发木发空。还有就是在买大白菜的时候,最好不要挑全是黄叶的白菜,那样表明存放的时间已经很长了,外面绿色叶子是白菜的保护层,剥一层就会往里面干一层,带有绿叶的白菜才是最新鲜的。
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