对抗夏季的酸辣凉面

用料  

对抗夏季的酸辣凉面的做法  

1. 葱和蒜切成末，放入碗中，再放入花椒粉、白芝麻、辣椒面。

2. 小锅中放入2勺花生油，烧开，快速浇在步骤一的碗中。

3. 在碗中放入生抽、香醋、砂糖搅拌均匀。

4. 在锅中加入水，烧开后放入面条，再次煮开，加1小碗水，再次煮开后关火，捞出，过凉水直至面条完全变凉。沥干水份，加入少许香油搅拌均匀，避免面条粘连。

5. 将面条放入碗中，加入料汁，拌匀，再放上黄瓜丝、花生碎、香菜碎和榨菜。吃的时候再拌匀。