大理酸辣鱼

周末美食：大理酸辣鱼🐟 🐟

清江鲫鱼，搭配新鲜的酸木瓜和干木瓜、糟辣子和辣椒面，酸辣回甜，层次丰富，经过大火烧开小火焖炖佐以豆腐，土豆。

梅丽雪山转山，念念不忘在云南吃的那一次大理酸辣鱼，感谢桂林薇亲自腌制寄来的槽辣子。

用料  

大理酸辣鱼的做法  

1. 准备原材料。

2. 适量油，小火爆香葱姜片。

3. 加入槽辣子，继续煸炒。

4. 放入鲫鱼，加水，放辣椒面。

5. 加鲜木瓜和干木瓜。料酒，生抽，白胡椒粉，盐调味。大火烧开，小火焖炖。可以加豆腐和土豆。

6. 出锅，撒香菜。