自制柠檬百香果鸡爪

用料  

自制柠檬百香果鸡爪的做法  

1. ①提前在冰箱里冰两瓶冰水
   ②把鸡爪洗干净沥水剪脚趾甲（不剪会腥）并砍成两段
   ③锅内冷水加入鸡爪、一根葱、两片姜、适量料酒、一点点盐，大火煮开后继续煮7～8分钟关火，扔掉姜葱，捞出鸡爪
   ④倒出冰箱里的冰水，将鸡爪泡入其中，温度降不下来可将鸡爪放在开小的水龙头下淋浴，直到完全冷却后捞干沥水
   ⑤冷却过程中开始准备酱料，取一个大碗放入米醋（白醋）300ml，少量陈醋，适量生抽，姜、蒜、洋葱、香菜、小米椒、泡椒切碎放入，将半个柠檬切片放入，两三个百香果从中间切开取出汁液加入并拌匀尝味，酸辣用小米椒、泡椒、柠檬、百香果调整，咸淡用生抽和白糖调整，味重一点点才能更好入味
   ⑥将酱料淋入沥干的鸡爪并抓匀翻拌后装入密封盒包上保鲜膜放入冰箱，五六个小时即可入味食用，每次吃完记得用保鲜膜封好放入冰箱哦～