Tudou

210904-
C无编辑但分享

分享。酥炸黄金土豆虾球：
土豆蒸熟碾成泥加一点点盐胡椒粉，加糯米粉和面粉都是一半（土豆泥多就加多）和好是不粘手，包芝士碎搓圆插上虾尾，裹上面包糠，炸油要放多，全程小火！！不然会糊噢，也可以用漏勺来炸。（蘸料番茄酱➕沙拉酱）

姐妹们做起来哦！这个比我昨天zb做得好百倍，嘻嘻！我们多多分享，互相学习，共同进步，让厨艺蹭蹭蹭飞涨！


X （二）虾
处理成三截，做三个菜，先把尾巴取出来。分为头，身体，尾巴
备：土豆去皮切薄片，蒸熟透59压碎59等下用土豆包裹虾尾巴，两个大土豆。
虾头可以煮粥，熬汤，椒盐，虾头筛掰开洗过了。吃的时候再去虾线，不然不好看0807
土豆泥加面粉（被阿姨放了盐和白胡椒粉，可以放点鸡粉，这里没放），加鲜牛奶，不要甜牛奶09，拌匀，不能混太稀，不然包不成球。
起锅等水开11
备白芝麻，一个鸡蛋打液，
搓圆土豆，分好个，不能太大不能太小，土豆有多。
盘底垫一层油15，等下放丸子的。
面粉少了，加点面粉。以前用面包糠，今天用芝麻。可能是牛奶放多了，有点稀。
尾巴焯水变色捞出来18水分抹干
土豆弄圆，裹鸡蛋液，裹白芝麻，插虾尾19鸡蛋液稀，可直接裹白芝麻21
软，可不放牛奶。可放黑胡椒碎。
放淡奶，芝士也可以，芝士放里面可以爆浆。可放黄油，奶香味更重。
南瓜放糯米粉更好。
起锅热锅26倒油（以前用过的油复用没问题），
放漏勺里炸，可能会沾在漏勺上。
中小火的油温，不用很烫，放土豆虾球30四档
爆开就是火大了，调一档37关火38出锅39摆盘点缀0843

用料  

Tudou的做法  

1. 分享酥炸黄金土豆虾球

2. 土豆蒸熟碾成泥加一点点盐胡椒粉，加糯米粉和面粉都是一半（土豆泥多就加多）和好是不粘手，包芝士碎搓圆插上虾尾，裹上面包糠，炸油要放多，全程小火！！不然会糊噢，也可以用漏勺来炸。（蘸料番茄酱➕沙拉酱）

3. 姐妹们做起来哦！这个比我昨天zb做得好百倍，嘻嘻！我们多多分享，互相学习，共同进步，让厨艺蹭蹭蹭飞涨！

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10. 无图

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