美味佳肴馆咸鱼蒸鸡
菜谱9.93K
风干的咸鱼和新鲜的鸡腿肉，在水蒸气的撮合下，鱼肉咸鲜，鸡肉嫩滑，相得益彰
用料
| 咸鱼鲞 | 一条 |
| 琵琶腿 | 2只 |
| 生抽 | 1勺 |
| 生姜 | 1块 |
| 葱白（装饰） | |
| 红椒圈（装饰） | |
| 料酒 | |
| 白糖 |
咸鱼蒸鸡的做法
鸡腿剔骨，取肉，洗干净后切成小块
![咸鱼蒸鸡的做法步骤图，咸鱼蒸鸡怎么做好吃 第2张]( "咸鱼蒸鸡的做法步骤图，咸鱼蒸鸡怎么做好吃 第2张")
加入生抽混合均匀，腌制十分钟左右
![咸鱼蒸鸡的做法步骤图，咸鱼蒸鸡怎么做好吃 第3张]( "咸鱼蒸鸡的做法步骤图，咸鱼蒸鸡怎么做好吃 第3张")
将腌好的鸡肉转移到餐盘内，铺上一层生姜丝
![咸鱼蒸鸡的做法步骤图，咸鱼蒸鸡怎么做好吃 第4张]( "咸鱼蒸鸡的做法步骤图，咸鱼蒸鸡怎么做好吃 第4张")
咸鱼鲞内外喷上适量料酒（怕腥可以多喷一些），内侧抹上少许白糖吊鲜，然后盖在鸡腿肉上
![咸鱼蒸鸡的做法步骤图，咸鱼蒸鸡怎么做好吃 第5张]( "咸鱼蒸鸡的做法步骤图，咸鱼蒸鸡怎么做好吃 第5张")
水开后入锅蒸5-8分钟
![咸鱼蒸鸡的做法步骤图，咸鱼蒸鸡怎么做好吃 第6张]( "咸鱼蒸鸡的做法步骤图，咸鱼蒸鸡怎么做好吃 第6张")
出锅后在鱼身上放上辣椒圈和葱白作为装饰即可
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