尼斯轻食三文治
“轻食”的概念,意为果腹、止饥、分量不多的饮食,后逐渐演变为低脂肪、低热量、少糖、少盐且富含高纤维和营养的食物,三文治是轻食主义的鼻祖和代表。
尼斯(Nice)沙拉享誉世界,而尼斯三文治同样无语伦比。新鲜的时令蔬菜马铃薯、四季豆、番茄和球生菜,加上黑橄榄、水煮蛋和金枪鱼,搭配经典地道的美乃滋和法式大藏芥末酱,不同食材的味道融合的恰如其分,一口下去尽是法式罗曼蒂克的浪漫风情。全麦吐司比普通吐司具有更多的粗纤维和营养物质,其特有的粗糙口感沉着厚重,倒也相得益彰。
用料
全麦吐司 | 2片 |
金枪鱼 | 10g |
鸡蛋 | 1个 |
马铃薯 | 1个 |
四季豆 | 1根 |
球生菜 | 2片 |
辅料 | |
番茄 | 适量 |
黑橄榄 | 适量 |
美乃滋 | 适量 |
大藏芥末酱 | 适量 |
尼斯轻食三文治的做法
汤锅加入清水煮沸,把四季豆、马铃薯一起放入淖烫至熟,然后剥掉马铃薯的外皮。
将马铃薯、熟鸡蛋和黑橄榄均匀切成小丁。
将上述食材与番茄丁倒入碗中,加入美乃滋与胡椒盐拌匀后即为三明治内陷。
全麦吐司涂抹美乃滋与迪戎芥末酱,铺上生菜叶,再涂上三明治内陷。
取另一片全麦吐司重复步骤4,而后和另一片吐司合并,压紧后去边,切成长条状。
摆盘享用。
小贴士
鸡蛋要提前煮熟剥壳。
四季豆在淖烫前可以提前切段。
迪戎芥末酱咸味较重,淡口的可以在涂抹时减少用量。
喜欢吃热食可以在享用前用微波炉或烤箱略微加热一下。
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