椰汁西米露（简约版）

每次去吃甜点，都会点上一份椰汁西米露。一天在超市无意中发现西米，很开心，于是又买了椰奶和冰糖回家自己尝试。调试几次发现，既简单，又比外面做的还好吃：-）你们也来试一下吧

用料  

椰汁西米露（简约版）的做法  

1. 取适量西米洗净放入锅中。

2. 加入适量冷水，开大火煮。

3. 一直搅拌防止粘锅。煮至水变稠，改小火继续煮。

4. 等西米几乎透明只剩下小白芯时倒入椰奶和冰糖。开大火继续搅拌。

5. 椰奶煮沸冰糖融化后即可盛出。趁热喝或者放凉后入冰箱皆可。

小贴士

1.根据这份菜谱做出的西米露是粘稠如银耳粥般细腻温润，同时保留了原来的许多营养。如果你们喜欢清爽颗粒感十足的西米露的话，就在加椰奶前把西米捞出冲净即可。
2. 注意购买椰奶（coconut milk）而不是椰汁，不然不够浓香。