家常梅干菜肉渣包子
梅干菜和猪肉的结合,好吃到停不下来,而且简单又快捷~~快点跟我一起动手做吧~~~
用料
肥猪肉 | 200克 |
瘦肉 | 200克 |
梅干菜 | 300克 |
葱 | 适量 |
盐 | 适量 |
酱油 | 适量 |
家常梅干菜肉渣包子的做法
把瘦肉和肥肉切成颗粒,要切小一点,太大吃起来口感会差一点~~
把梅干菜用温水泡开,洗干净沥干水分备用~~
锅子放油,放上切成颗粒的肉末和葱,再放盐和酱油~~炒香~
然后把沥干水分的梅干菜放上去炒香~~炒好的梅干菜肉渣馅~~
用一碗温水,然后把酵母放到温水里面发酵~注意是温水哦,不要太热,不然酵母会死的~~就发不起来了~
PS:在温水里加点白糖会比较好发哦,天气热的时候就无所谓了~~把面粉和泡打粉倒在盆子里,用发好了的酵母和面。
PS:和面要注意了,水要一点一点的加,面团不要活太湿,因为面团经过发酵之后会变软的,太湿了难成型,会沾手的~~所以面团要和得偏硬一点~和好的面团要经过一段时间的发酵~~用一条布盖住~~
对发好了的面团进行揉面,这样把面团里面的空气挤出来~就可以进行包包子了~~包好的包子让它再静发十分钟再上锅冷水蒸个十分八分钟,蒸好的包子不要急着开锅,过三分钟再出锅,这样形状更好看哦~~
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