超赞快手家庭烩面🍜
🍭🍭🍭25-30分钟搞定一顿饭
作为河南人,是忠实的面食爱好者,烩面当然少不了,不过平时吃羊肉的机会不多,大部分时间都是用猪肉代替,我做的烩面深受家人朋友喜欢,我家小宝每次都把汤喝的精光✌✌✌
首先需要说下,猪肉有两个吃法,根据各人口味选择
🌵一:把肉腌一下,➕老抽,盐,少量淀粉,这个出来口感比较嫩
🌲二:锅里放油,猪肉直接下锅炒,炒到外表发红,焦焦的,相当于炸的那个样子,在烩面里吃起来很有嚼劲,是我和我老公最喜欢的,也是今天会做到的
步骤👇
准备食材的时候,先烧锅开水。
👉肉炒好拨一边,下葱姜蒜翻炒出香味
👉下大豆芽,翻拌一下,接着就把调料放进去,老抽,生抽,耗油,十三香,大概30s,直接➕开水
👉拉烩面,每一片烩面入锅都需要筷子搅拌一下,避免粘连
👉面全部入锅后,看看水量可以的话不用再加了,这个时候尝一下汤的咸淡,酌情放盐,水再次烧开倒进去一小勺香油,这个做出来根本吃不到香油味,但是饭还特有味儿,烩面煮熟准备关火时,把青菜放进去,大功告成。
有机会出个自制烩面片的教程🤟
用料
烩面 | 一袋5片 |
烩面 | 也可自己做 |
大豆芽 | 1块钱 |
猪肉 | 1块 |
海带 | 适量 |
青菜 | 1颗 |
超赞快手家庭烩面🍜的做法
五花肉不错,可是更爱里脊
炒至这样就可以
肉拨一边,炒葱姜蒜爆香
大豆芽入锅
生抽老抽耗油各一小勺,图上的大勺里是混合在一起的,➕一勺十三香
开水入锅,海带忘了放了,刚入锅
5片够3个人吃
下烩面,记得用筷子拨一下,防止粘连
就是这个量的香油
觉得水少再加,记得开水噢
放青菜,喜欢啥放啥,关火
先捞面,再盛菜和汤
哇哇哇,流口水了要
喜欢香菜的可以多少放点给肉肉来个特写🤪
小贴士
1.豆芽太熟了不好吃,炒的时候因人而异,不要抬杠.
2.水开基本和炒菜需要水同步,所以时间刚刚好,这样就可以直接拉烩面了,不用担心第五片拉完第一片会不会煮烂,没有的事,这是烩面特有的优点.
3.水加多少的问题,正常家里的炒菜锅都差不多大,留点面的空间,其他随便加,水多了喝汤呗,少了还可以再加,丝毫不影响你发挥
-
18斤枇杷熬制了一锅糕,红糖去寒性,加了一只柠檬调味儿,超级nice,感谢相公剥皮也的详细做法,18斤枇杷熬制了一锅糕,红糖去寒性,加了一只柠檬调味儿,超级nice,感谢相公剥皮也做法技巧
...
-
捞汁海蜇 黄哈儿 标准操作流程的烹饪做法,大厨教你详细做法
辅料:香菜末5g、小米椒末5g、姜末5g、芥末5g调料:海鲜汁50g用料海蜇200g捞汁海蜇黄哈儿标准操作流程的做法取一个干净的料碟,放入海鲜汁、香菜末、小米椒末、姜末、芥末搅拌均匀成品海蜇开袋冲水,摆盘淋上汁水即可...
-
肉炖豆角食谱做法大全,超简单的肉炖豆角做法步骤
家常菜,超下饭用料豆角适量肉适量肉炖豆角的做法准备豆角和肉大铁锅先放油炒肉,放几个姜片把肉炒干吧了放豆角翻炒,把豆角炒绿放老抽,大蒜,翻炒多炒一会加上水,耗油,盐炖一会,开大火来一个花椒和干辣椒20分钟左右就好了豆角一定要炖熟非常下饭美美的一餐...
-
红豆米糕(传统蒸小方糕)的烹饪做法,大厨教你详细做法
南大门还是叶榭软糕?就用手头现有的蛋糕模具加米粉,一样可以复刻传统方糕的美味用料粘米粉120克糯米粉50克水90克豆沙60克白砂糖30克巧克力酱/桂花酱适量点缀红豆米糕(传统蒸小方糕)的做法备好原料,称重白砂糖化水里,然后加入粘米粉,糯米粉,用刮刀搅拌均匀(特别是小疙瘩...