鱼腐淋芦笋
菜谱2.19W
鱼腐香滑,芦笋清甜。这个菜我是当素菜吃的,所以芦笋比较多。
用料
鱼腐 | 三两 |
芦笋 | 半斤 |
红彩椒 | 适量 |
黑木耳 | 适量 |
油、盐 | 适量 |
蚝油、酱油、生粉 | 适量 |
鱼腐淋芦笋的做法
木耳预先泡开,彩椒和芦笋洗干净切好备用。
锅里放适量水,煮开,下油和盐,然后将木耳、彩椒、芦笋一起放锅里烫一下,芦笋转色就可以捞起来了,铺在碟子上备用。
将蚝油、酱油、盐、生粉加少许水混合备用。
鱼腐和少量水一起煮开。将3倒入锅内,勾芡,然后将芦笋和芡汁一起盛芦笋的碟子中央。
小贴士
芦笋等杂菜可以根据自己的喜好和手头的蔬菜变换,只要是颜色鲜艳的就行。我喜欢讲不同颜色的彩炒在一起,颜色鲜艳,营养均衡。
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