香脆酸辣豆腐
冷菜2.38W
这是一道由熊掌豆腐演变而来的,夏天太热就想吃点酸酸辣辣的开胃菜。
还有一种做法:
第一步:前半截与图一图二做法一样只是最后一步不一样。
第二步:辣椒面6茶勺+盐3茶勺+鸡精2茶勺+炒熟的花生碎+花椒粉一茶勺然后拌匀。
第三步:夹一块脆豆腐沾着吃。
用料
豆腐 | 一块 |
盐 | 一克 |
鸡蛋 | 一个 |
淀粉 | 六茶勺 |
料包: | |
辣椒面 | 3茶勺 |
孜然粉 | 2茶勺 |
白芝麻 | 1茶勺 |
大蒜 | 1个 |
葱 | 1根 |
盐 | 3茶勺(根据个人口味调整) |
生抽 | 5茶勺 |
醋 | 5茶勺 |
白糖 | 1茶勺 |
香脆酸辣豆腐的做法
1、豆腐切块稍薄一点,切成什么形状自己定。 2、一个鸡蛋打散均匀,我用的红薯淀粉(在淀粉中加一茶勺盐搅拌均匀),开始可以少加一些淀粉不够再加以免浪费。3、豆腐块均匀的裹上红薯淀粉然后在均匀的沾上蛋液颠一下,颠一下为了颠掉多余的蛋液。然后放油锅里炸。
这是炸好的成品,脆脆的就这样也好吃😋
第一步:辣椒面、孜然粉、白芝麻、大蒜,葱喜欢辣的准备两个小米椒吧准备完后(热油浇上去)搅拌一下,第二步:将放盐、生抽、醋、鸡精、白糖,加入第一步搅拌均匀就可以淋在脆豆腐上了。第三步:撒上剩下的葱花即可享用啦。
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