肉馅儿火烧
菜谱1.28W
自己乱做的,很好吃!比较适合早餐~
用料
发面 | 可参照我《蒸饼》的方子 |
牛肉馅儿 | 可参照我《葱香牛肉饼》的方子 |
芝麻 | 可选 |
肉馅儿火烧的做法
发好的面团分成130克左右的小面团。
用擀面杖擀成大面片。
在上面抹上一层薄薄的肉馅儿。注意:因为不是肉饼,所以肉馅儿不要太多,否则不易熟!
然后从一则向另一侧卷成一个长卷儿。卷好后切成两个。
把切口捏死,切口上下方向,用手压成火烧大小的厚圆饼(如图)~
把铛烧热,刷上一层油,关小火,面饼放在铛上,向上的一面可以刷上一点儿水,撒上一些芝麻,也可以不弄哈~烙的时候,注意火不要太大,可以盖上盖子,注意翻个儿!两面都要烙哈!当小饼有点儿气鼓鼓的就是熟了!
小贴士
1、肉馅儿千万不要多,薄薄一层就行!
2、火小一点儿,避免外面焦了,里面还没熟!
3、芝麻可放可不放,如果不放芝麻就别给饼上刷水了啊!
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