年糕炒虾

这道菜的菜名朋友说的，我结合之前学过的田螺姑娘的茭白毛豆烧蟹改的

用料  

年糕炒虾的做法  

1. 虾去掉虾头、腥线，清洗干净控水，洋葱切块，姜、蒜切片

2. 热锅冷油，等微微冒烟倒入控过水的虾，待虾两面变红再多翻炒几下，待有香气或者虾壳有焦黄

3. 虾拨拉一边，倒入洋葱、姜、蒜，翻炒出香气

4. 放入盐、糖，继续翻炒几下

5. 倒入年糕，加老抽，料酒，小半碗水

6. 转小火焖煮10分钟左右，年糕变软上色就可以了