超下饭麻辣香锅
懒洋洋的周末,吃了一周健身餐打算周末偷偷放纵一下🤪🤪🤪🤪
自己烧下饭的麻辣香锅🌶️,满足一下超想吃碳水的我😋😋😋!
选了我喜欢的菜品,蒸好香喷喷的米饭,就差米饭🍚伴侣超级麻辣香锅啦
用料
金针菇 | 半把 |
芹菜 | 1根 |
香菜 | 2根 |
洋葱 | 1/4个 |
花椒 | 10粒 |
蒜 | 4瓣 |
豆瓣酱 | 3勺 |
土豆 | 1/2个 |
藕 | 1/2节 |
蟹肉棒 | 3根 |
绿豆芽 | 半把 |
葱段 | 4段 |
鱿鱼花 | 8段 |
厚百叶 | 半张 |
千叶豆腐 | 半块 |
超下饭麻辣香锅的做法
将土豆和藕削皮切成片,浸泡在水中,不易切太薄,翻炒会碎
将花菜洗干净撕开,厚百叶切条状,千叶豆腐切片
豆芽金针菇洗干净
鱿鱼花用料酒和黑胡椒粉腌一下,蟹肉棒切块
调味食材洋葱切丝,蒜瓣拍一下容易入味,小米椒,葱段,芹菜提味
主要调味料我选了郫县豆瓣酱,有火锅底料或者买了麻辣香锅底料的亲亲们也一样可以用,味道可能会跟重更入味一些
准备好所有菜品,当然你可以挑选自己喜欢的蔬菜放入,还有肉肉
将花菜藕片土豆片依次过水焯一下
百叶和金针菇也一样
起锅热油放入花椒,出麻味
再加入郫县豆瓣酱,图中量有点少,可以放这样的三倍,然后翻炒出红油加入葱段,辣椒,蒜瓣,白砂糖提味,继续翻炒;然后再放入芹菜洋葱圈,先炒几下出香味
再加入蔬菜,,鱿鱼花,翻炒,最后放入豆腐,蟹肉棒,金针菇,继续炒,等菜完全上色加入适量盐,一点生抽
出锅撒上香菜和芝麻
再盛上热腾腾的米饭🍚,来半杯桃子汁🍑,一顿完美的晚饭,乘热吃光吧
小贴士
豆瓣酱可以多放一些,豆瓣酱多放相对盐可以少放一点,加入点糖会题提鲜,生抽可以选择性放,如果颜色却一点就放一点生抽,不用太多
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