可乐豉油鸡,鲜香又多汁~
可口可乐伴随了我很多年,每次聚餐,我都用可口可乐做为佐餐饮品,一口可乐入口,气泡在口腔中跳跃,滋润舌喉,提升胃口,还可解油腻、去腥、降低辛辣,妙处多多!
除了作为饮品,可口可乐还可以做菜,是个调味的小能手,今天咖啡为大家推荐一道可乐豉油鸡,鸡肉软糯入味,汁水丰盈,唇齿留香!
最后在配上一杯冰镇后的可口可乐,入口舒爽,刺激味蕾,聚餐更快乐!
用料
可口可乐 | 1罐(实际使用200毫升) |
三黄鸡 | 1只(约1600克) |
洋葱 | 1半 |
姜 | 1大块 |
蒜 | 6瓣 |
小葱 | 1大把 |
酱油 | 80克 |
米酒 | 2汤匙 |
蚝油 | 1汤匙 |
盐 | 5克 |
食用油 | 少许 |
可乐豉油鸡,鲜香又多汁~的做法
食材集合
三黄鸡基础处理:斩去头尾,撕去脖子上的淋巴组织,掏净内脏,斩去脚趾甲,清洗干净,沥水。
小料准备:洋葱切片;蒜切片;姜切成长方形边角料切小块,长方形切长片;小葱切去尾部。
料汁:酱油80克,米酒2汤匙,蚝油1汤匙,盐5克,加热晾凉,加入小料,最后倒入无糖可口可乐200毫升,搅拌均匀。
把鸡放入料盆中,均匀涂抹料汁并按摩10分钟,鸡的内腔也要倒入料汁。
将鸡和料汁全部放入食品袋,封口,来回摇晃几下,冷藏腌制1个小时。时间充裕的朋友可以放冰箱冷藏腌制一晚,鸡肉更加入味。
电饭煲内胆涂抹少许食用油,铺上姜片和小葱。
将鸡爪塞入鸡的内腔,把整鸡放入电饭煲,除去料渣将料汁倒入。
启动柴火饭按键,20分钟后记得翻面。
打开盖子,香气扑面而来,使劲吞咽口水哈。
过滤小葱和姜片,将电饭煲内胆的料汁倒入炒锅,加热至浓稠。
手撕装盘,淋上料汁,美味完成喽。
一定加准备冰镇加冰的可口可乐佐餐,解油腻,提升口感。美了美了~~~
小贴士
1、鸡肉的基础处理要做好,脖子上的淋巴组织和鸡尾要清除干净。
2、料汁加热可以激发香气,这一步咖啡觉得很重要。
3、鸡肉腌制的时间越久越入味,最少也要保证1个小时。
4、电饭煲内胆涂抹食用油,铺垫小葱和姜片,可以确保鸡皮不粘连。
5、多余的汤汁不要浪费,加热提高浓度最后浇在鸡肉上,滋味更醇香。
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