甜辣多汁版可乐鸡翅
第一次知道:巩汉林说这是他的拿手菜。
第一次表扬:亲妈点赞,亲爹眼馋。
第一次显摆:闺蜜吃了一次念念不忘。
*能吃到一起才最重要,有爱才能更好吃*
用料
鸡翅 | 8个 |
可乐 | 2/3易拉罐 |
姜 | 2片或切丝 |
老抽 | 少量或一勺 |
生抽 | 适量或两勺 |
蒜 | 2瓣切片 |
花椒 | 适量或8颗 |
干红辣椒 | 5678个看心情 |
甜辣多汁版可乐鸡翅的做法
鸡翅洗净,在两条骨中间划刀,深浅无所谓,看水平。
鸡翅凉水入锅,不盖锅盖,中火煮开。
煮成这个模样,血水和沫沫全都浮出来,关火。
捞出鸡翅,冲水,去除浮沫,放置备用。
中火油烧热,蒜姜花椒干红辣椒统统下锅,炒出香味。
下鸡翅,翻炒变色,一丢丢焦糖色即可,这都不是重点。
加少量或两勺生抽,继续翻炒两三下。
加可乐(淹)没过鸡翅,可乐少了还叫什么可乐鸡翅勒。
加少量老抽或一勺,点缀下颜色,为了增加食欲。盖上锅盖,转小火,等待。
汤汁收到一半时,盛出鸡翅,淀粉加水倒入锅中和剩余汤汁融合变粘稠。(这步纯属个人喜好)
关火,把烧开的汤汁倒在鸡翅上👆。(汤汁多少要看今天的米饭的量...)
打完收工,开吃吧
小贴士
♡试过很多可乐,原味的最好使,百事的味儿不对
♡沿着锅边儿倒可乐更安全
♡汤汁收不收都行,关键看米饭的量哈
✨做菜嘛,开心就好,没有绝对✨
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