鱼香肉丝(改良版)
一直很喜欢吃鱼香肉丝,在下厨房找了菜谱,改良了一下,味道不错哦。算个快手菜吧,反正难度不大。你也可以试试~
用料
猪肉(后臀尖或里脊) | 400克 |
彩椒(青椒更好) | 1个 |
水发黑木耳 | 15个 |
胡萝卜 | 半根 |
红辣椒 | 1-2根 |
姜 | 4片 |
蒜 | 4瓣 |
郫县豆瓣酱 | 2汤勺 |
猪肉码味调料 | |
葱姜水 | 30克 |
老抽 | 半汤勺 |
生抽 | 2汤勺 |
糖 | 1汤勺 |
白胡椒粉 | 1/3汤勺 |
淀粉 | 1汤勺 |
碗汁 | |
陈醋 | 2汤勺 |
生抽 | 1汤勺 |
糖 | 半汤勺 |
盐 | 半盐勺 |
淀粉 | 1汤勺 |
鱼香肉丝(改良版)的做法
温水泡发木耳。姜葱切丝加入30克水,用手抓一抓,姜葱水备好。切好各种辅料。
猪肉切丝,码味,用手抓上浆
调好碗汁
锅内放水,水开后放入胡萝卜丝和黑木耳,焯至断生。
热锅放油,改小火,加入姜葱蒜、辣椒、豆瓣酱爆香,改中大火,放入猪肉爆炒至变色,然后加入其他配料,炒熟,再浇入碗汁,翻炒,装盘,开吃!
咸辣鲜香,特别下饭!
-
小试牛刀之鱼香肉丝的烹饪做法,大厨教你详细做法
酸甜喷香可口的鱼香肉丝,人人爱,下饭利器,愿每个尝试做这道经典菜的厨子都一次成功!用料肉(可用猪肉)木耳若干青椒2个葱姜蒜生抽老抽料酒糖香醋淀粉盐胡椒粉小试牛刀之鱼香肉丝的做法菜备好,木耳泡好,如有条件还可加胡萝卜、冬笋切丝肉切好,我选的是牛肉,其实应该是猪肉...
-
年夜饭之有鱼的鱼香茄子的烹饪做法,大厨教你详细做法
非常下饭的一道菜,少油版的茄子作法,再来一条嫩鱼,貌似比外面还好吃,年夜饭首选,年年有鱼,年年有余!用料鲈鱼1条茄子2条五花肉100克酱油10克辣椒酱20克蚝油5克盐2克糖5克香葱10克油20克蒜4瓣姜4片年夜饭之有鱼的鱼香茄子的做法茄子切条,蒸10分钟。蒸软即可。鲈鱼用盐及...
-
福气满满红烧鱼的做法和图解,福气满满红烧鱼怎么做更好吃
记得买新鲜的鱼,活鱼最好。(鱼说:鲤鱼,鲫鱼,鲈鱼,桂鱼都可以)用料鱼来个好几条生抽1-3勺醋1-3勺白糖1-3克葱1-3根姜1-3片蒜1-3瓣盐1-5克料酒1-3勺大葱0.5根胡萝卜0.5根甜椒0.5个洋葱0.5个淀粉水1-3勺福气满满红烧鱼的做法把杀好的鱼拿回来,裹上面粉炸好(面粉浆:普通面...
-
鱼香藕丸食谱做法大全,超简单的鱼香藕丸做法步骤
翻炒就是情感的升温糖醋就是情感里的蜜意做一些美味何尝不是一种柔情...用料藕1节猪肉末300g鸡蛋1个盐适量糖根据自己口味醋适量淀粉适量葱花适量油适量鸡精适量姜10片红辣椒(泡椒)20克酱油适量蒜末6瓣食用油适量鱼香藕丸的做法1、先将葱、藕丁、姜、猪肉切碎,放...