香脆可口馍片

小时候喜欢😘，小零食！

用料  

香脆可口馍片的做法  

1. 将面粉、鸡蛋、黑白芝麻、辣子面、小茴香、孜然粉除小苏打、酵母粉、牛奶，这四样所有的材料混成絮状。（最好将盐、，孜然粉、小茴香，先用小火炒一下，使盐变黄、香料出香味，增加香气）

2. 先到油、小苏打，酵母粉让油包裹住小苏打和酵母、搅拌成油絮状，再加入牛奶、看表面吸水程度，宁少勿多，只要能长面团，就可这个是要应面团。

3. 和成面团，此时表面有些粗糙，盖上盖子或湿布半小时以上，再揉10分钟，使面团表面光滑即可。

4. 将面团分成小份，然后擀成饼，饼擀至5毫米厚度左右即可。（不好意思忘拍照片了📷）

5. 烘到面饼表面全部定型、变色、有焦黄色后，翻面、两面都烘至变色即可出锅。无需全熟大约一面1.5左右，烘饼目的在于使表面固定成型，一会儿炒的时候，馍片之间不粘贴。而且加热的程度中也可以让馍片膨胀、酥脆一下。

6. 面饼稍微凉凉，表面回软一些，再切成自己喜欢的样子，我切成3×2 cm小菱形，再放入切好的，馍片开小火，慢慢炒、过程中不停颠动，使馍片表面均匀上火。一直烤到馍片与锅底碰撞声到清脆的时候就差不多了，多烤一会儿更香脆。表面颜色成金黄色即可。

7. 香脆可口、馍片完成✅

8. 美味佳肴

9. 成品