银耳酥梨汤
秋天干燥,日常膳食可以适当添加一些润燥的汤品。梨—秋天成熟,并有生津润燥、清热化痰的功效,特别适合秋天食用。用来炖汤简单方便,搭配食材也没严格配比,家里有的可随意选取。
用料
羌若灰枣 | 适量 |
银耳 | 半朵 |
砀山酥梨 | 2个 |
冰糖 | 适量 |
银耳酥梨汤的做法
砀山酥梨削皮备用,银耳用清水冲洗备用
砀山酥梨切块备用,灰枣祛核切开备用,银耳也撕成小块备用
先炖银耳,大概炖30分钟,出胶之后,倒入切好的酥梨,炖15分钟
祛除表面的泡沫
等酥梨变成微透明,在放入冰糖跟灰枣,炖10分钟
这是加了灰枣炖了5分钟的样子,慢慢的灰枣也吸取汤汁
炖好啦,汤汁清亮,几种材料都被炖出了精华,特别好喝
小贴士
1.一定要先炖银耳,出胶了在放酥梨
2.冰糖可以适量,因为本身酥梨跟灰枣就自带甜味,所以冰糖不要放太多
3.灰枣如果喜欢脆一点,想汤颜色白一点就缩短炖灰枣的时间,但是个人还是觉得,灰枣的味道炖出来好喝点😘
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