枇杷雪梨银耳汤(小吊梨汤)
用料
银耳 | 1朵 |
雪花梨 | 1个 |
枇杷 | 6个 |
枸杞 | 若干 |
冰糖 | 若干 |
枇杷雪梨银耳汤(小吊梨汤)的做法
取一大朵银耳放到温水里,浸泡2小时;
雪花梨用盐搓洗后用水冲洗干净,削皮后切成小块,梨子皮保留;
枇杷削皮,切开后去除里面的籽,把和籽粘连的白色薄膜也去掉,然后枇杷切成块;银耳浸泡好了以后撕成小块,放入紫砂锅中,加开水盖过银耳;如果想喝胶质比较多的,最好用砂锅慢慢熬;
银耳煮了一小时后,加入雪梨、梨皮、枇杷、冰糖和枸杞若干(冰糖开始不要放太多避免太甜,不够了可以再加我加了10颗,不会太甜);继续煮2小时,如果想喝胶质多比较稠的,可看情况继续熬1到2小时。
小贴士
紫砂锅前期加热慢,所以最开始可以加开水;煮的时间越久,银耳越烂,胶质就都出来了,比较黏稠。
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