油渍小番茄
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做佛卡夏前的准备工作。当然,它还可以搭配沙拉、意面、羊排、欧包……等。
用料
圣女果 | 200g |
橄榄油 | 50g |
迷迭香 | 1根 |
大蒜 | 1瓣(切薄片) |
盐 | 0.5克 |
油渍小番茄的做法
将小番茄三五法洗净后沥干水份,对剖成两半,放上烤盘,撒上新鲜迷迭香碎。烤箱160度25分钟。
烤箱完成后,主锅加入50g橄榄油,1瓣大蒜(切片),设4分钟/120度/速度1。(TM6版本:先牛肉派等高温食谱爆香4分钟)
小番茄烤好后放入密封罐,放0.5g盐,再倒入爆香后的橄榄油。冷却后密封冷藏保存。
小贴士
用油渍小番茄做佛卡夏,冷藏几天后使用风味十足。
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