油渍小番茄Tomato confit

小番茄低温慢烤，水分蒸发，果肉风味更浓郁，模拟了太阳晒干，用初榨橄榄油封住，随取随用，可用在咸面包佛卡夏上，可涂在早餐吐司片上，可入意大利面里，增香添味

用料  

油渍小番茄Tomato confit的做法  

1. 一盒有770克

2. 洗净抹干，切半

3. 用1%的盐7.7克腌制一个小时，沥干水分

4. 铺了油布的烤盘，正好满满一盘，切面朝上

5. 烤箱预热257F(125摄氏度），烤90分钟

6. 彻底冷却后装入清毒过的玻璃瓶内，倒入初榨橄榄油，浸没，也可放点迷迭香之类香料，冰箱冷藏保存，可存放1-2个月

7. 每次取用，用干净干燥的勺子