生拌云南小瓜

去山西旅游在凤临阁品尝过此菜，当地叫西葫芦其实就是云南小瓜，生拌爽脆入味适合夏天

用料  

生拌云南小瓜的做法  

1. 小瓜洗净切片

2. 切丝备用

3. 芝麻油、花椒油、蚝油、姜蒜末、老干妈水豆豉、生抽、老陈醋、油泼辣子、糖调好料汁

4. 把料汁浇在小瓜上拌匀

5. 装盘

小贴士

切丝如果困难可用擦丝器解决，
现吃现拌防止小瓜出水过多影响品相。