闺女爱吃的烧鸡锤

用料  

闺女爱吃的烧鸡锤的做法  

1. 鸡锤洗净，锅里加入几片生姜，两勺料酒焯水，捞出冲洗干净，沥干水分备用。土豆去皮切块备用。

2. 锅烧热，放入少许麻油，放入姜片蒜瓣，鸡锤下锅中小火煎至两面金黄，乘出。

3. 另起油锅放入冰糖小火翻炒至融化，加入生抽，料酒，鸡锤翻炒上色，放入八角桂皮，加入热水焖煮三分钟加入土豆或者其他配菜（根据自己喜好添加），焖一会翻炒一下，收汁装盘即可。