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闺女大爱的手撕吐司

面包9.89K
闺女大爱的手撕吐司的做法步骤图

自从跟风做了这个手撕吐司以后,闺女既然连续一个月点单,所以记录一下,万一那天又来我记不住了怎么办……

用料  

高粉 560克
奶粉 25克
5克
50克
鸡蛋 65克左右一个
酵母 5克
牛奶 200克
炼乳 100克
水(预留一半) 35克
黄油 45克

闺女大爱的手撕吐司的做法  

  1. 除黄油以外的所有材料放入厨师机揉成面团,加入黄油继续揉到拉出结实的薄膜状

    闺女大爱的手撕吐司的做法步骤图 第2张
  2. 分成均匀的六份盖保鲜膜松弛10分钟~

    闺女大爱的手撕吐司的做法步骤图 第3张
  3. 取最先做好的面团擀成牛舌状

    闺女大爱的手撕吐司的做法步骤图 第4张
  4. 卷起来

    闺女大爱的手撕吐司的做法步骤图 第5张
  5. 依次做好(整形技术不好见谅)

    闺女大爱的手撕吐司的做法步骤图 第6张
  6. 取第一个再次擀开如图,反面卷起来(此处擀不开不要着急可以整理一下面团,拉拉两头在擀)

    闺女大爱的手撕吐司的做法步骤图 第7张
  7. 同样裹起来

    闺女大爱的手撕吐司的做法步骤图 第8张
  8. 盖上保鲜膜放入烤箱发酵,同时放一碗热水

    闺女大爱的手撕吐司的做法步骤图 第9张
  9. 发酵至七分满(如图),200度预热烤箱十分钟,撕下保鲜膜盖上盖子,190度烘烤40分钟

    闺女大爱的手撕吐司的做法步骤图 第10张
  10. 出炉就是这个颜色

    闺女大爱的手撕吐司的做法步骤图 第11张
  11. 这个颜色(这里是用180度烤的)宝宝吃大部分我会用180度烤,那样外面也不是很黄~

    闺女大爱的手撕吐司的做法步骤图 第12张
  12. 这个是低糖吐司盒170度烤35分钟的样子!仅供大家参考

    闺女大爱的手撕吐司的做法步骤图 第13张

小贴士

烤箱问题需要自己掌握,我是老记不住,所以写下来~要不然过几天又该忘记了

标签:闺女 吐司 大爱