烧麦(附加包法)
简便又好吃的特色小吃——烧麦!
有什么不懂的,也可以+微信ting999999找我!
用料
猪腿肉 | |
干香菇 | |
胡萝卜 | |
糯米 | |
饺子皮 | |
果语原汁机 |
烧麦(附加包法)的做法
糯米提前加水浸泡半小时(如果时间允许可提前浸泡半天),浸泡后的糯米煮出来更好吃。
把糯米洗净,隔水把糯米蒸熟,20分钟左右,蒸好后晾凉备用。
在蒸糯米的时间里,我们可以准备馅料,肉酱加少许盐、料酒搅拌备用。香菇提前用水泡发,切丁备用。
胡萝卜切块或者条,然后用果语原汁机摇出汁跟渣。
起油锅,下肉末翻炒至变色,加入香菇、胡萝卜翻炒均匀,同时加入酱油、糖、盐调味。
熄火,倒入蒸好的糯米,可加入一点点水,翻炒均匀至汤汁都吸收到糯米饭中,烧麦馅就做好了。
取一张饺子皮放左手上,把料放皮子中间,然后用右手的拇指和食指掐一个角出来,再沿着一圈掐几个角,接着用右手虎口卡住皮子的上端,同时左手拇指将馅料往下按实,然后收口,一个烧麦就做好了、、、
一个个烧麦就成型啦。。
不错吧
冷水上锅,蒸10分钟即可出锅。
好看吧~
小贴士
1. 猪油提香,肉馅用三肥七瘦的2. 包好的烧麦一下吃不完,可以放冰箱冷冻,吃的时候取出来蒸熟即可。3. 馅料也可以根据个人喜好添加玉米粒、青豆等等,可以在调馅的时候自己尝一下,咸了放糖,淡了放盐====
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