芋头扣肉·懒人快手烧肉版
本人很懒...
用料
❤️主角 | |
脆皮烧肉 | 一份 |
芋头 | 比烧肉多一点 |
💗下面是调料 | |
老抽/生抽 | 适量 |
腐乳/南乳 | 适量,汁也要用 |
五香粉(灵魂) | 适量 |
蒜蓉 盐 油 酒 | 适量 |
糯米粉/淀粉 | 1-2勺 |
芋头切片,0.5cm厚和烧肉尺寸差不多。
所有调料调成比较湿的粉浆,裹在芋头表面。微波炉中火叮5-8分钟,记得盖盖子!直接街市买烧肉,就不要为难自己和厨房。
买五花肥瘦相间的,稍微肥一点的。切开0.5cm厚,抹上调味浆。碗底刷点油。把肉和芋头间隔码在碗里,剩下的芋头放在边上和底部。注意烧肉皮对着碗底。用剩下的汁淋在碗里。
扣上碟子,蒸15分钟。或者洒点水叮10分钟。筷子能够戳穿芋头就行了。起锅时候翻转扣到碟子上。
如果比较干,同样的汁煮一下淋面上。青菜小葱伴碟随意。
小贴士
图都是网上的。
微波炉叮会很容易干,酱汁一定要够湿。
芋头:不煎炸也可以的,就是没那么香蒸完容易散开。喜欢的话拿油煎一下,让表面硬一点....土豪的话,可以炸一下。
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