蒜苗腊肉炒土豆片
逛沃尔玛时候无意间看到这边的腊肉,抱着试一试的心态买了一小块。腊肉确实是好吃,不过由于是腌制风干过的,高血压高血糖的人应该尽量少吃。我们也就买了一两顿的量,偶尔吃吃。其实好想吃冬笋腊肉,可是没有发现正宗的冬笋呢,算了。腊肉跟蒜苗那也是超配的🙆
用料
土豆 | 一个 |
蒜苗 | 六颗 |
腊肉 | 一块 |
红辣椒 | 两个 |
姜 | 两片 |
生抽 | 一勺 |
大蒜 | 两瓣 |
蒜苗腊肉炒土豆片的做法
将土豆洗净削皮切小片备用,蒜苗洗净切小段备用。姜切两片成丝备用。腊肉切片,红辣椒切小段。
加入少量花生油,因为腊肉本身会再炒出一部分油,本人不喜欢太油腻的口感,当然油大了会更香😏油热后加入姜丝,红辣椒,腊肉翻炒出香味。加入适量生抽,下入土豆片和蒜苗,两种都很容易熟。翻炒加入一点点水,一般不用加盐,因为腊肉本身的盐味就够,可以自己根据腊肉量和加入水的量调整要不要加盐。最后放一点蒜瓣提味,不过蒜苗本身应该很有味了,哈哈。
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