简单快手的盐水煮毛豆
又到了吃毛豆子的季节啦,这样煮出来的毛豆颜色漂亮,既简单又美味儿。不妨试试看吧~
用料
毛豆 | 500克 |
盐 | 5勺 |
八角 | 1个 |
花椒 | 10粒 |
干辣椒 | 5个 |
桂皮 | 1小块 |
香叶 | 3片 |
小葱 | 若干 |
大蒜 | 3瓣 |
生姜 | 3片 |
清水 | 适量 |
简单快手的盐水煮毛豆的做法
1.毛豆用剪刀剪去两个角,这样的目的是方便入味儿。
2.毛豆表皮很脏,需反复清洗几次。我一般清洗五次,用手用力抓。
3.锅中加入大料、盐、葱姜蒜小火炒香(注意是小火)
4.加入水没过毛豆即可,此步骤注意毛豆冷水下锅。
5.大火煮开即可(大概十分钟)
6.直接将汤汁一起过滤,将里面的配料挑选出来冷却即可。注意:不需要过冷水。
7.装盘,可以放冰箱冷藏一会儿口感更好。
小贴士
1.尽量选择饱满大颗的毛豆。
2.洗毛豆时可以加入少许盐能快速洗净。
3.毛豆煮的时间不宜过长。
4.建议出锅冷却后冷藏再食用口感更佳。
5.出锅不建议冲凉水,实在想冲那就用饮用水吧。
6.一定冷水下毛豆,出来的颜色才会很绿很新鲜的感jio。
-
“清炒冬瓜皮”的做法和图解,“清炒冬瓜皮”怎么做更好吃
很小的时候就知道晒干的冬瓜皮可入药。上网查询得知:冬瓜皮在临床上用于治疗湿热导致的水肿、小便不利、腹泻等病症。同时也能用于治疗疔疮肿毒。如此说来,用冬瓜皮做菜吃能够达到食疗的效果。有病去病,无病预防。看到这里,也许有人会问:此方的目的是用于食疗?答...
-
焌米茶食谱做法大全,超简单的焌米茶做法步骤
用料大米杯焌米茶的做法大米不用洗直接丢锅里中火不停翻炒至金黄大概要炒20分钟的样子一定要不停的翻动不然会糊晾凉装瓶锅里水烧开舀出要吃的分量冲洗干净倒入锅里煮至开花关火倒入碗里晾凉就可以吃啦...
-
下酒菜单食谱做法大全,超简单的下酒菜单做法步骤
用料记录。下酒菜单的做法1.辣炒肥牛金针菇2.黄油煎口蘑芦笋3.卷心菜鸡肉卷4.梅渍小番茄...
-
三块钱就能搞定的臭豆腐的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料豆腐老豆腐1块蒜末香菜葱花辣椒面白芝麻孜然粉盐鸡精白糖臭豆腐3块三块钱就能搞定的臭豆腐的做法把买来的卤水老豆腐切成块,不能太薄,放在碗里控水,之后放抹点豆油,减轻锅里蹦油烫到自己,锅内放一根无水的筷子,冒泡了就可以下锅一块一块放在热油里炸炸制表面金黄...