零失败率的番茄土豆牛腩!
总之吃过的都说好
用料
牛腩 | 克 |
西红柿 | 2个 |
土豆 | 1个 |
洋葱 | 0.5个 |
大葱 | 根 |
姜 | 片 |
香料部分 | |
香叶 | 3片 |
八角 | 3个 |
桂皮 | 0.5块 |
干辣椒 | 3个 |
调味料部分 | |
料酒 | 半碗 |
郫县豆瓣酱 | 1大勺 |
生抽 | |
老抽 | |
冰糖 | 10块 |
胡椒粉 |
零失败率的番茄土豆牛腩!的做法
牛肉改刀成块,泡出血水。
凉水下锅,加1/4碗料酒,姜片,葱段。
大火烧开后中火煮十分钟捞出,温水洗净血沫,放一旁控水西红柿去皮,一半切小丁一半切块,土豆切块,半个洋葱切片。
锅热下一点油,中火炒洋葱至透明,加入西红柿丁和番茄酱炒出汁,再加入牛肉翻炒均匀
调小火,加生抽,白胡椒粉,一大勺郫县豆瓣酱,老抽炒匀,倒入高压锅。
加入炖肉调料包(八角,桂皮,香叶,干辣椒),10个冰糖,
加开水到牛肉3/4处,按高压锅牛肉模式。时间到后尝一下味道,如果淡了加盐调味,再加入剩下的西红柿块,土豆,萝卜等,再压10分钟即可
香喷喷哦
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