美味佳肴馆海鲜菇麻小鸡
菜谱3.11W
鲜与鲜的碰撞，只为逗味蕾开心～
用料
| 麻鸡块 | 1/3只 |
| 海鲜菇 | 适量 |
| 花椒 | 10粒 |
| 八角 | 1个 |
| 大葱 | 1根 |
| 姜 | 1大片 |
| 香叶 | 1小片 |
| 白芷 | 1小片 |
| 香菜 | 随心 |
| 黄豆 | 10粒 |
| 冰糖 | 3块（单晶） |
| 植物油 | 2汤匙 |
| 黄豆酱油 | 3汤匙 |
海鲜菇麻小鸡的做法
麻鸡块洗净放入砂锅中，加入凉水，花椒，八角焯水，撇去浮沫，扔掉花椒，八角，捞出鸡块留汤
海鲜菇洗净备用
黄豆洗净备用
香菜洗净切丁或者段备用![海鲜菇麻小鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "海鲜菇麻小鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
炒锅热油，小火加入冰糖炒糖色，冰糖全部化开变成焦糖色时放入鸡块，葱，姜翻炒均匀，加入黄豆酱油，炒两分钟，加入部分鸡汤调匀，然后放回砂锅中，加入黄豆，白芷，香叶小火煲1.5个小时，加入海鲜菇继续煲20分钟，撒上香菜丁即可出锅
小贴士
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