超好吃𠧧鸡爪

用料  

超好吃𠧧鸡爪的做法  

1. 鸡爪去指甲洗干凈，冷水下鍋(加入姜片和2勺料酒一起煮)煮到水快開的時候(約7mins)關火，冷水二次清洗，晾干俻用。

2. 完全晾干(可以借助厨房紙擦干)之後放置盤子。

3. 熱油爆香葱姜蒜和小辣椒，加入鸡爪，煎3分鐘左右。

4. 沿邊加入老抽生抽，一勺料酒。適量盐（也可以不加）

5. 加入排骨酱

6. 也可以用烧烤酱代替，个人偏爱李锦记排骨酱。

7. 另一个锅矿泉水煮沸加入冰糖煮融。备用。

8. 加入冰糖水，煮沸。

9. 盖上锅盖，转中小火焖煮30分钟，转大火收汁。最后可以加入米醋，锦上添花的作用，也是这道菜的灵魂之味

10. 出锅，晾凉吃更美味。

小贴士

1.鸡爪一定要洗干凈
2.下油煎前一定一定要晾干。