紫薯肉松糯米团

冬季适合吃糯米滋补养身，咸蛋黄肉松加上紫薯，都是我爱的味道
这个配方可以做10个糯米团

用料  

紫薯肉松糯米团的做法  

1. 紫薯去皮切块，蒸熟

2. 加入炼乳，搅拌均匀

3. 用力揉捏至细腻无颗粒

4. 平分成10个，20克/个

5. 咸蛋黄烤熟后对半切开备用

6. 40g低筋粉加35g白砂糖加入120g开水烫熟

7. 搅拌均匀后加至200g糯米粉中，搅拌均匀

8. 分多次加入凉水，搅拌均匀

9. 揉成面团

10. 分成10等份

11. 依次包入4克肉松，20g紫薯馅，半颗咸鸭蛋

12. 蒸10-12分钟

13. 趁热粘上椰蓉

14. 糯糯的皮，软软的紫薯，还有丝丝肉松搭配咸蛋黄，口感很丰富

小贴士

1.可以根据自己口味喜改用红豆和芋泥等
2.如果不太会包东西，皮的比例适当增加，可以试试40g的皮包4克肉松，20g紫薯，半颗咸鸭蛋
3.制作过程中遇到问题也可以进群沟通