广东靓汤/夏日靓汤/清热祛湿汤/鸭子汤/汤疗
炎炎夏日,需要清热祛湿汤,生地玉竹冬瓜解暑必备,加上祛湿:云苓~生薏米~赤小豆,老陈皮暖胃理气,蜜枣调味,汤带点甜味,小孩特喜欢喝。
不喜甜,蜜枣放一粒或不加
想加大祛湿力度,加白术和扁豆
(扁豆需要提前浸泡两个小时或以上方便煲熟,白术的味道有点重,有些人不一定喜欢,按个人喜欢加减吧)
此汤可以加一些干淮山片(健脾)
小孩喝,还可以加一些太子参
(健脾开胃,生津益气,也适合体质较虚调理,小孩喝的汤水可以适量加太子参,平常可以炖太子参瘦肉汤)
以上药材在药店或市场粮油杂货店有卖
用料
鸭子 | 半只 |
生地~玉竹~云苓~赤小豆~生薏米~老陈皮~蜜枣~冬瓜 | 适量 |
广东靓汤/夏日靓汤/清热祛湿汤/鸭子汤/汤疗的做法
东瓜适量,买的是本地农民种的瓜,特意放多一些,皮刮去白白的薄膜,冬瓜核和皮煲好了再去掉,别扔了宝呀😂😂有清热祛湿作用
鸭子砍大件,清洗干净
飞水去血腥味(冷水入锅再放入鸭子,水准备煮开的时候关火,浸泡一会倒掉水,把鸭子冲洗干净)
祛湿药材按汤的量多量少适当放,我也是随手抓的
鸭子、药材和冷水一起放入锅里
加入大块东瓜
电子煲,功能键选择煲了2小时,如果用明火或柴火煲大约1~1.5小时可以了
加盐调味,用勺子刮去瓜核,刮出东瓜肉,皮去掉
喝汤吃肉,味道好极了😋😋
😁😁😁鸭腿
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