芋头泥
都是做自己喜欢的,好吃,安全
生的荔浦芋头2斤,高压锅压出来1350克,加入牛奶或水破壁机榨出来细腻好吃,全程下来做了1350克芋泥馅,可以做月饼,蛋糕夹层等…………方便日后再做
记录,记录,勿喷,
用料
荔浦芋头 (2斤生的芋头) | 1350克(高压锅压出来称的量) |
水或牛奶 | 200克(破壁机用) |
黄油或玉米油(或各一半油) | 120克 |
炼乳(可不放) | 30克 |
奶粉(可不放) | 20克 |
糖 | 120克 |
麦芽糖 | 150克 |
芋头泥的做法
荔浦芋头2斤,洗一遍放进高压锅压
高压锅压出来的荔浦芋头是1350克
将荔浦芋头1350克,放进破壁机,
加入白糖120克,水或牛奶200克,可以转动放进不粘锅里,加入黄油或玉米油120克,或各一半油,奶粉20克, 炼乳30克,一直不停搅拌,防止粘底
在加入麦芽糖150克,继续搅拌
搅拌成这样就差不多了,不能太干,出锅凉凉的过程还会变干,出锅
倒入保鲜盒凉凉放冰箱
成品,分成40克一个,做75克月饼
也可以分成30克一个,做50克月饼
小贴士
放不粘锅炒,要耐心,耐心,耐心
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