不开裂不回缩,无油无糖戚风(6个蛋,2个6寸量)
菜谱1.08W
自用,记录
用料
蛋白 | 6个 |
木糖醇 | 90克 |
蛋黄 | 6个 |
水 | 65克 |
低粉 | 90克 |
玉米淀粉 | 10克 |
不开裂不回缩,无油无糖戚风(6个蛋,2个6寸量)的做法
120度35分钟,140度20分钟,155度5分钟,共1小时 不开裂不回缩,冷却后与边缘齐平
内部组织均匀
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