法式胡萝卜擦丝

生吃胡萝卜，法国前菜。

用料  

法式胡萝卜擦丝的做法  

1. 备好全料。

2. 🥕擦丝粗细如图。

3. 核桃仁10g洗净、擦干后，微波炉中火转2分钟，稍压碎备用。（还有松子7g、白芝麻3g，都洗净擦干，也微波炉中火各转2分钟后备用）

4. 柠檬整个冲洗一下，用2g盐擦拭后洗净，取1/3个挤出柠檬汁后，外皮擦末备用。

5. 胡萝卜切去两端，去皮后330g擦丝入大点的盆，倒入1/3个柠檬汁、盐1g、白胡椒粉1g、肉桂粉1g、1/3个柠檬皮末、橄榄油20ml，顺着一个方向拌匀。

6. 到这里是法式胡萝卜擦丝基本料，可以食用了。

7. 想再配料，味道丰富点，这次加入苹果丝50g。（苹果丝可以晚点擦丝，即用即擦丝）

8. 继续加入松仁7g、核桃仁碎10g拌匀。（事先松仁尖端一层膜这里是拉掉的）

9. 盘、手、桌面搞干净，准备用白芝麻、薄荷叶装饰了。

10. 完成，拍照。

11. 免油烟，干净清口端上来🥢

小贴士

•喜欢苹果的话，不妨苹果和胡萝卜1：1比例，味道更甜脆。也可以加少许橘子汁，随喜。
•坚果铺匀碗底不重叠，进微波炉加热，不黑不焦。
•综合坚果还可以有葵花籽、西葫芦籽、榛子、椰子核等，自己配的就是最可口的。
•香辛菜也可以是香菜，切末放入也可以。
•柠檬汁水和橄榄油易沉盘底，建议用浅盘，150克/盘为宜。