滋滋排骨煲

为了排骨煲，买了一个砂锅，煤气炉炉头太大，又要买架子🤣总之想做这个菜的过程就好不容易。

用料  

滋滋排骨煲的做法  

1. 准备材料：全部切好片，切好段。

2. 用油、盐、糖、生粉、生抽、料酒腌排骨，加一滴麻油。

3. 把砂锅烧热，放花生油，将姜葱头蒜爆香。

4. 然后倒进腌好的排骨，反复翻面煎炒，直至排骨干身。

5. 倒少许清水，煮至水分翻滚，盖上锅盖。这个样没那么热气。

6. 盖上盖子，沿煲盖边淋料酒，让火苗窜上来把整个煲仔包围。

7. 火苗散去打开锅盖，放进芫荽葱段。

8. 翻一下盖上盖子，原煲上桌。

9. 一开盖，滋滋响，香气四溢。

10. 重点是：吃完捞个华丰快速面，把煲底的味汁清空，赞！

小贴士

1、排骨煲可以不放清水的，放一点就没外面吃的那么上火，还可以有多点味汁捞面；
2、喜欢的话可以放点蚝油，味道会更重一点；
3、华丰快速面是最后吃完排骨加的小插曲，也可以放其他牌子快速面、或者煮开的面饼、米粉等，因为排骨煲味汁捞面真的超级好吃，而且捞快速面是最好吃的！