瞬间被秒光的烤羊排

老王和ci姐都是无肉不欢，所以本人绞尽脑汁做肉就对了。这道烤羊排是搜来了按自己口味改良的。记录一下以备后用。

用料  

瞬间被秒光的烤羊排的做法  

1. 先mark一下主料。羊排，山姆超市出品，第一次购买，处理过后证实品质ok，几乎无膻味，肉香醇厚。

2. 主要佐料，从左至右依次是：丸天刺身酱油、芝麻油、孜然粉、花椒、熟芝麻。刺身酱油个人感觉味道清爽、鲜甜，所以家里除了红烧酱油，都用这一款。盐和糖没有出镜，要是觉得酱油够味儿了就可以不加盐，要是不爱甜味儿就可以不加糖哟～

3. 1.羊排用温水洗干净，冷水羊排入锅，大火烧开焯水5分钟。
   2.羊排捞出，换开水入锅，加入焯好的羊排、大葱、花椒、老姜。大火烧开后转中火一小时，至羊肉能用筷子轻松戳动。
   3.捞出羊排，刷上蘸料，放凉同时入味。
   4.彻底凉透后入烤箱，上下火150度25分钟。
   5.装盘。
   
   关于酱料：孜然粉、熟芝麻、酱油、香油、盐、糖，依个人口味！依个人口味！依个人口味！重点就是：拿捏不准可以少放点先尝尝。
   
   关于火候&时间：各种烤箱可能温度不同，可以中途打开瞅瞅，汁水烤干，滋滋出油，表面略焦红就OK啦。