瞬间秒光的榴梿千层AND芒果千层

用料  

瞬间秒光的榴梿千层AND芒果千层的做法  

1. 准备好材料，奶油放冰箱冷藏，用的时候再拿出打发。

2. 鸡蛋顺时针搅拌匀。

3. 糖粉、玉米淀粉和面粉放一起搅拌均匀。

4. 将混合好的面粉过筛入牛奶里面。

5. 顺时针搅拌均匀。

6. 黄油完全融化后再放凉倒入面糊中，搅拌均匀。

7. 将搅拌好的面糊过筛入蛋黄液里，搅拌均匀，加入柠檬汁，再过筛两遍，越细腻越好。

8. 过筛完以后，用平底锅煎熟，全程小火，不要着急，不需要放油。

9. 这些面糊做了36张（比6寸稍大点）。

10. 饼皮做好后开始准备馅啦，😁马上就要成功喽，榴梿研碎。

11. 研碎的榴梿和打发好的奶油混合一起，奶油用的雀巢的，全程中速打发，我是用的一半奶油混合的榴梿，剩下一半奶油做芒果千层用。

12. 榴梿肉和奶油混合均匀，采用翻拌和切拌手法来混合，边翻拌边转动。

13. 翻拌好的馅开始往饼皮上抹匀，一层又一次层，我摞了24层。

14. 完成，放冰箱冷藏2小时定型，丁零零……时间到，吃起来好过瘾😄

15. 剩下的饼皮又做了个芒果千层，也是一层又一层，抹上奶油铺上芒果。

小贴士

1.黄油全部融化后要放凉了再往面糊里加。
2.煎饼皮是全程小火，不需再放油。