葱油挂面版油泼面
菜谱1.27W
没啥,就是想吃了,脑子里浮现出这个做法,就试试看了,结果超好吃
用料
挂面 | 1把(看自己食量) |
蒜瓣 | 3瓣 |
小葱 | 3根 |
榨菜 | 1小搓(不喜欢可以不加) |
青菜 | 1把 |
鸡蛋 | 1个 |
醋 | 1.5勺 |
酱油 | 1勺 |
辣子 | 0.5勺 |
盐 | 适量(小小半勺) |
葱油挂面版油泼面的做法
蒜切末,小葱切葱花和葱段,榨菜切丁,备用
滚水加点盐,滴一滴油,烫好蔬菜捞出备用
水不倒,下挂面,煮熟,捞出,至于碗中,倒入一勺酱油一勺半醋(可根据自己口味调整),加入小搓食盐,摆上、蒜末、葱花、辣子
锅子洗净烧热加入油,待油温热加入葱段炸至葱段变色,捞出,再加热一小会至隐约可以看到油开始冒烟,浇在面上,泼油尽量雨露均沾,蒜末葱花辣子都浇到
锅不洗,直接在锅里打个蛋,中小火煎半1分钟,转大火加入少量水,加热一小会,关火闷一分钟左右(看蛋熟的情况可延长或缩短)
期间把之前的面拌开
码上煎好的蛋和前面煮好的菜,就可以吃了!
小贴士
面要及时拌开,挂面很容易坨掉
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