不放油的土豆炖牛肉
朋友最怕炝锅的时候被油溅到,所有请我帮忙整理一个不怕烫的土豆炖牛肉
用料
牛肉 | 750克 |
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
香菇 | 6朵 |
不放油的土豆炖牛肉的做法
首先准备一块牛肉,提前泡血水,着急吃也可以不泡
切成你喜欢的大小,比如1.5立方厘米大小。并且焯水,就是冷水下锅,放两片姜和一勺料酒用来去腥
准备葱姜蒜,以及若干香料(可以去超市买炖肉用的料包,山楂据说可以使牛肉更软烂)
准备冰糖和酱料,如图若是,比例就是1:1:1:1,用喝汤用的小汤匙一勺就可以
放入高压锅中加热水,(这里也可以把步骤六的食材和盐一起放进去,盐要适当少放一点,因为酱料里有盐)没过食材有一到两指高的样子,选择牛羊肉的按键,大约30~40分钟
压好牛肉后加入别的食材,并加入适量的盐,由于有的酱料里有盐,所以盐要少放,可以尝一尝,再炖20分钟。(我是担心土豆炖没了,所以分开放)
土豆熟了以后就可以出锅了,剩的汤汤水水比较多的话就倒出来换个大炒锅,不盖盖大火收收汁。或者汤汤剩下来,配个荷包鸡蛋和几片生菜,下点面条,就是一碗完美的牛肉汤面(汤的味道重的话就加点面汤哇)
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