无水灼虾
虾是越来越贵了呀
用料
虾 | |
白酒 | 勺 |
葱姜丝 | |
花生油 | |
花椒 |
无水灼虾的做法
装袋剩下的一点点虾,大概有一斤半多吧。大小不均的那种(大的匀称的基本上都冻上了,储备冬天吃,平时也是可以吃的)
锅里加的白酒
锅里加的花生油(我丈母娘种的花生自己榨的油,不要被油壶蒙蔽哦🤩
因为是上午买的,晚上下班后基本上虾已经都死了,但是还是新鲜的,因为加着冰了,泡沫箱子封胶带加冰即便是夏天也是可以的。锅里加上葱姜丝跟花椒粒,然后倒上白酒和少许花生油(因为没有称重白酒三四十克吧,花生油大概也有十多克吧)大火三分半就可以,也可以到四分钟,可千万不要糊了哦
这是出锅后锅底的状态!我是一滴水没有加的,我媳妇儿洗虾的时候可能会有残存的水。虾出锅后还有不少汤汁呢。
随意的摆了摆,照张相发个作品嘛!
可以用味极鲜和陈醋!我用的是照片里面的。酱油醋的比是3:1,可以加上点点蚝油,不要忘记灵魂的辣根哦,我调海鲜蘸料基本上都是辣根的别的没有试过
我是加的这个
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