蒜蓉上海青花

用料  

蒜蓉上海青花的做法  

1. 准备八颗上海青，整棵洗净

2. 将菜叶菜梗切成两半分开，切的高度最好要一样高

3. 锅中加食盐和食用油焯水

4. 捞出投凉

5. 部分叶子也人锅中焯水

6. 捞出后将叶子摆盘

7. 用剪刀✂️修整一下菜梗，将菜梗稍微掰开来一点，做成花型摆在叶子上

8. 取一小碗，加一匙生抽，一匙蚝油，一小匙淀粉，2勺清水调成芡汁

9. 将红椒，香菇和蒜头洗干净

10. 分别切碎

11. 热锅热油下入蒜末，香菇红椒碎爆香

12. 倒入芡汁勾芡

13. 将芡汁浇到青菜上即可。