牛肉时蔬浓汤
用料
混合杂豆 | 375g |
橄榄油 | 1大勺 |
卤牛肉 | 500g |
洋葱 | 1个 |
番茄 | 410g |
胡萝卜 | 3根 |
混合蔬菜 | 2杯 |
牛肉浓汤宝 | 3块 |
盐 | 适量 |
胡椒 | 适量 |
牛肉时蔬浓汤的做法
干豆冷水泡过夜,第二天洗净沥干。卤牛肉、洋葱、胡萝卜切丁,混合蔬菜处理成合适煮汤的形状,西红柿倒厨师机里打成带碎块的粗泥。
锅中倒油,倒入牛肉翻炒到颜色变棕,然后倒入洋葱翻炒2分钟,再倒入豆子们、番茄泥以及10杯开水(2.5L),中高火煮开后减小火开盖咕嘟2小时,然后倒入胡萝卜和混合蔬菜再咕嘟50分钟到1小时,最后把浓汤宝捏碎,倒入锅中搅匀,最后咕嘟5分钟,撒盐和胡椒粉,出锅。
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